【環(huán)球聚看點】即食海參和淡干海參的區(qū)別是什么 為何新一代即食海參的特點更突出

最近小編看到大家都在討論即食海參和淡干海參的區(qū)別是什么（傳統(tǒng)水發(fā)海參與新一代即食海參有什么區(qū)別）相關的事情，對此呢小編也是非常的感應興趣，那么這件事究竟是怎么發(fā)生的呢？具體又是怎么回事呢？下面就是小編搜索到的關于即食海參和淡干海參的區(qū)別是什么（傳統(tǒng)水發(fā)海參與新一代即食海參有什么區(qū)別）事件的相關信息，我們一起來看一下吧！

(相關資料圖)

經常吃海參的朋友們，對于海參產品都有一定的認知。比如淡干海參、鹽漬海參以及即食海參。最常見的就是淡干海參，消費者買回家之后，需要經過長時間的泡發(fā)，才能食用。即食海參，是已經泡發(fā)好的海參，用冷凍的方式保存，可以開袋即食，比較方便一些。最近，又有新一代即食海參出現(xiàn)，壹橋蒸食海參，采用紅色的小盒子包裝，一盒一只，開盒即食，還配備有小叉子，非常方便新穎，我們就來看看這新一代即食海參與傳統(tǒng)的水發(fā)海參有什么區(qū)別。

首先從市場環(huán)境上來說，海參用料的區(qū)別：

市面上有一些海參原材料圈參養(yǎng)殖泛濫，山東、福建海參冒充大連產品，過水海參比比皆是；新一代即食海參采用的是道地大連原產地海參。

其次從海參的生長環(huán)境來說：

如果原料使用的是圈養(yǎng)海參，圈參多為改造圈，投放人工參礁，死水，人為循環(huán)，水質環(huán)境差；

新一代即食海參產自天然海域，水流自然交替，優(yōu)質參苗底播放養(yǎng)，海域環(huán)境食物來源豐富；

從加工工藝上來說：

經過高溫多次水煮，鹽漬海參原料進行再加工成即食海參或者干參；

新一代即食海參從采捕到上岸，只用18分鐘，鮮活海參一步處理，采用創(chuàng)新低溫汽蒸工藝。

從食用過程上來看：

干海參多煮、多發(fā)，至少要折騰4-5天才能食用；

新一代即食海參可以開碗即食，方便美味。

口感上的區(qū)別：

傳統(tǒng)水發(fā)海參口感囊、比較軟；

海參肉質厚實，比較筋道；

從營養(yǎng)成分的分析結果來說

傳統(tǒng)水發(fā)海參，在加工過程中營養(yǎng)成分流失比較嚴重。

新一代即食海參采用的低溫汽蒸工藝，保留了海參更多的營養(yǎng)。

所以，新一代即食海參的特點還是比較突出的，至于能不能得到消費者的青睞，還要看消費者的選擇了。

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